Norcineria De Angelis a Velletri, una storia
lunga oltre un secolo.
Tuto ebbe inizio da Abramo De Angelis nato a Norcia nel 1868. Il 2 novembre del 1900 decise di partire e di raggiungere Velletri, ci impiegò tre giorni e due notti. Portò con sè un cavallo e due muli da dare in affitto ai montani per far girare le ruote delle macine dei frantoi, nel frattempo Abramo macellava i maiali dei contadini nelle campagne di Velletri. Nel 1910 Abramo apre la sua prima bottega vicino alla Chiesa di San Martino a Velletri.
Iniziò così la sua attività di norcino pur con qualche difficoltà visto che al locale mancavano sia acqua che la corrente elettrica. Nel 1920 Abramo trasferì la sua attività in piazza Mazzini in un locale più grande dove tutt'ora esiste la Norcineria De Angelis. Oggi alla guida della Norcineria De Angelis c'è la quarta generazione con Carlo e la sua famiglia.
Norcineria e Macelleria De Angelis,
una tradizione di famiglia.
Carlo De Angelis e la sua famiglia portano avanti la tradizione familiare della lavorazione delle carni di alta qualità. Nella Norcineria De Angelis a piazza Mazzini a Velletri solo carne di produzione propria. Nel negozio di gastronomia oltre alla lavorazioni delle carni, troverete anche formaggi, legumi, mozzarelle di bufala e tanto altro
Sotto la guida di Carlo e della sua famiglia, i dipendenti lavorano con attenzione per fornire alla clientela le migliori carni. Prosciutto, salame, capocollo e pancetta sono solo alcuni dei salumi per cui la Norcineria De Angelis è rinomata: molti i turisti che ogni anno visitano la bottega in piazza Mazzini per assaggiare e degustare i migliori insaccati.
I prodotti della Norcineria De Angelis si contraddistinguono per la genuinità delle materie prime e per l’alta qualità della lavorazione, proveniente da oltre un secolo di esperienza: Da Abramo che ha saputo trasmettere ai suoi figli la passione e la devozione per il lavoro e l’arte del vero norcino. Venite a trovare la famiglia De Angelis a Velletri: avrete la possibilità di assaporare gusti unici, prerogativa dei salumi di una norcineria che fa questo lavoro con interesse e vera passione.
Norcineria De Angelis, Eccellenza Italiana
Norcineria De Angelis è entrata nel Registro Eccellenze Italiane. Il registro è un Circuito internazionale con l'obiettivo di individuare e valorizzare tutto ciò che di meglio, in termini di cultura, servizi e prodotti, risiede nella tradizione italiana. Il “Made in Italy” inteso come frutto dell'artigianato, delle imprese locali e familiari, di una passione per la qualità trasmessa di generazione in generazione. I metodi di lavorazione della Norcineria De Angelis rispettano, infatti, la tradizione tramandata in famiglia, sempre nel rispetto delle attuali norme CEE
Nella Norcineria solo carne esclusivamente italiana. Viene venduta carne fresca di primissima scelta, altamente selezionata oltre a preparati di carne fresca artigianali, come le classiche polpette fatte secondo "la ricetta della nonna", spiedini, involtini e molto altro. Tutti prodotti che hanno permesso alla Norcineria De Angelis di entrare di diritto nel Registro Eccellenze Italiane!
Dall'Umbria la famiglia De Angelis ha portato a Velletri tutto il sapere della lavorazione del suino. Nei processi di lavorazione nulla è cambiato: i suini, rigorosamente italiani, vengono prima scelti e poi lavorati con la sapienza di una volta e con la loro pregiata carne si producono squisiti salumi e insaccati.
100% Made in Italy
Tradizione
